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Chef de service cuisine (H/F)

La Société ’’LE CHEF RESTAURATEUR–TRAITEUR’’, établie sur l’Île d’Yeu pour son activité de restaurateur sous l’enseigne « Restaurant du Yacht Club » ainsi que pour la sous-traitance de la restauration de 2 villages vacances, recherche un chef de service cuisine cadre (H/F).

Vos missions :

Complètement intégré à l’équipe de direction, grâce à vos expériences et vos motivations professionnelles, votre principal objectif et de faire évoluer votre équipe vers les meilleures références et exigences de qualité de la profession.
La palette d’activités de la société étant large (restauration gastronomique, restauration collective, mariage, service traiteur, repas enfants…), vos formations et votre parcours professionnel vous permettent de vous adapter, d’innover et de piloter toutes les prestations avec votre équipe.
En lien avec le service « Comptabilité et Contrôle de Gestion », vous avez en charge la responsabilité des commandes, de la maîtrise des coûts et de la gestion des stocks. Pour atteindre vos objectifs d’économat et de production culinaire, vous travaillez avec des fiches techniques pour la conception de tous vos menus.
Vous avez une parfaite maîtrise des normes d’hygiène HACCP.
Vous participez au recrutement de votre équipe en étroite collaboration avec le Directeur Général de la Société.

Votre profil :

Chef expérimenté(e) (minimum 5 ans) vous avez l’habitude de la gestion des stocks, de l’économat et vous maîtrisez le management d’équipe (12 personnes).

Expérience : Confirmé

Formation : Non précisé

Contact :

Merci d’adresser votre CV et lettre de motivation à Mme Aurore SCHNEIDER par mail : lechef.iledyeu@gmail.com - Téléphone : 02 51 58 07 07